
Slouží | 4+ |
Celkový čas | 2 hodiny 30 minut |
Výživa na porciRDA | ||
---|---|---|
Kalorie | 721 kcal | 36% |
Tlustý | 44 g | 63% |
Nasycený tuk | 28 g | 140% |
Tento týden změňte svůj obvyklý důvěryhodný kastrol na tento asijský inspirovaný pokrm a nebudete litovat. Toto voňavé jídlo plné aromatického koření, jako je kmín, kurkuma a zázvor, má větší nádech než vaše obvyklé recepty na kastrol.
Pomocí kokosové smetany získáte hustou omáčku, zatímco rybí omáčka a tamarindová pasta dodají další dávku chuti.
kimberley walsh justin scott
Maso budete muset nejprve opéct a restovat ostatní ingredience na pánvi, ale jakmile se prvotní vaření rozplyne, jde jen o to, dát vše na pánev a nechat pár hodin dusit. Můžete se tedy bezpečně usadit s vědomím, že máte na cestě nádherně chutnou večeři.
JAK VYROBIT KASEROL Z HOVĚZÍ V ASIANSKÉM STYLU
Joe rychle nasává kari
Metoda
- V kastrolu na těžké bázi rozehřejte olej, maso po částech opečte a dejte stranou. Přidejte cibuli na pánev a vařte 5 minut nebo dokud nezačne hnědnout. Mírně zahřejte, přidejte zázvor, česnek, kurkumu a kmín a restujte další minutu, dobře promíchejte.
- Vraťte maso na pánev, přidejte kokosovou smetanu a vývar, přiveďte k varu a poté nechte 2 hodiny doměkka vařit, nebo dokud maso nezměkne. Po 1 hodině přidejte na pánev houby, tamarind a rybí omáčku. Okořeníme podle chuti. Podáváme s lepkavou rýží a zelenými fazolkami.
Ingredience
- 1 lžíce oleje
- 1 kg chuck steak, nakrájený na kostičky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 5 cm kus kořenového zázvoru, jemně nasekaný
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mletého kmínu
- 300 ml kokosového krému
- 200 ml hovězího vývaru
- 225 g hub shiitake, rozpůlených
- 100 ml tamarindové pasty, použili jsme přísady Waitrose Cooks
- 1 lžička thajské rybí omáčky
Nejlepší tip na výrobu hovězího kastrolu v asijském stylu
Pasta Tamarind je široce dostupná, ale v tomto receptu můžete použít i koncentrát - chuťově je silnější, takže postačí 1 polévková lžíce.