- Vegetariánský
slouží:
4Dovednost:
snadnýNáklady:
levnýPřípravka:
15 minVaření:
10 minVýživa na porci | NDR | |
|---|---|---|
| Kalorie | 708 kCal | 35% |
| Tlustý | 30 g | 43% |
| - Nasytí | 17g | 85% |
| Sacharidy | 77 g | 35% |
Chřest carbonara je zápletkou klasické italské těstoviny. Vzali jsme si toto bohaté a krémové těstovinové jídlo a zeleneme ho přidáním chřestu a sýra. Výsledkem je světlé a krásné vegetariánské těstovinové jídlo - ujistěte se, že používáte vegetariánskou parmazán! Použili jsme linguini, druh těstovin, který je podobný špagetám, ale trochu širší, v naší chřestové karboně, ale mohli byste použít jakýkoli typ těstovin, který dáváte přednost. Chřest carbonara je opravdu lehký pokrm a skvělý způsob, jak vytěžit maximum z jarního chřestu. Vytvoření vlastní omáčky na těstoviny je mnohem jednodušší, než byste si mysleli, a znamená, že se vyhnete skrytým cukrům a přísadám, které byste mohli najít v prodávaných omáčkách. Pro snadné, ale působivé vegetariánské těstovinové jídlo, které způsobí, že maso bude jíst jedince zeleně se závistí, zkuste tento jarní chřest carbonara.
Ingredience
- 400 g chřestu nakrájeného na kousky 3 cm
- 400 g sušených linguinových těstovin
- 1 stroužek česneku, drcený
- 2 žloutky
- 90 g másla
- 90g parmazán, jemně nastrouhaný, plus navíc k servírování
- 1 parta estragon
- 100g hrách
- 30 g parmazánu, jemně nastrouhané
Metoda
Přiveďte k varu velkou pánev slané vody. Chřest rozvařte ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, chřest vyjměte pomocí kleští, přidejte do vody těstoviny a vařte podle pokynů v balení asi 8-10 minut.
Chcete-li připravit omáčku, smíchejte horký chřest, stroužky česneku, žloutky, máslo, parmazán a estragon v mixéru, dokud nedosáhnete jemné konzistence. V malé misce nalijte vroucí vodu přes hrách, abyste je rozmrazili, a poté vypusťte.
mléčná čokoládová pěna zdarma
Promíchejte chřestovou omáčku přes drcené, horké těstoviny a zamíchejte do hrášku. Podávejte ihned s nastrouhaným parmezánem.