Kliknutím ohodnotíte(81 hodnocení)
Slouží | 6–8 |
Čas na přípravu | 15 min |
Čas na vaření | 45 minut |
Celkový čas | 1 hodina |
Výživa na porciRDA |
---|
Kalorie | 250 kcal | 13% |
Tlustý | 4 g | 6% |
Nasycený tuk | 0,6 g | 3% |
Sacharidy | 17 g | 7% |
Katalánský rybí guláš je jednoduchý hrnec plný chuti. Tento guláš z mořských plodů je ideální pro sdílení a určitě potěší dav na jakékoli večeři nebo skupinovém jídle. Jakmile uděláte základní omáčku, můžete do této katalánské rybí omáčky přidat své oblíbené ryby - vyzkoušejte chobotnice, mušle a humří ocásky. První krok tohoto katalánského rybího guláše lze připravit předem, stačí přidat čerstvé ryby před podáváním. Pokud pořádáte večírek, je to skvělý způsob, jak se dostat dopředu a snížit stres v daný den! Špetka chilli dává tomuto rajčatovému guláši pikantní nádech. Pro nejlepší chuť použijte kvalitní konzervovaná rajčata.
Metoda
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a poté cibuli a fenykl společně osmahněte po dobu 20 minut. Přidejte česnek a několik minut povařte, poté přidejte chilli, rajčata, fenyklová semínka, bobkový, rybí vývar a bílé víno. Přiveďte k varu, poté přidejte brambory a nechte vařit asi 20 minut nebo dokud brambory nezměknou. (Až do tohoto bodu to můžete udělat předem).
- Přidejte všechny ryby a plody moře, vše dobře okořeňte a duste asi 5 minut, dokud nejsou ryby uvařené. Přidejte nakrájené fenyklové listy a podávejte s křupavým chlebem, pokud chcete.
Ingredience
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 cibule, nakrájené
- 1 velká cibule fenyklu (listy si nechte na později), nasekané
- 2 stroužky česneku, drcené
- dobré špetkové chilli vločky
- 400 g konzervovaných rajčat
- 2 lžíce fenyklových semínek
- 2 bobkové listy
- 750 ml rybí vývar
- 250 ml bílého vína
- 500 g nových brambor, neloupaných a hustě nakrájených
- 1 kg bílé ryby, jako je monkfish nebo štikozubec, nakrájený na kousky
- 300 g velkých krevet