Kuřecí Tom Yum polévka

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

15 min

Vaření:

25 min

Kuřecí tom yum polévka je voňavá thajská polévka založená na kořeněné, čiré kuřecí vývar. Chcete-li ušetřit nákup a přípravu všech samostatných ingrediencí, které ochutnají vývar, stojí za to investovat do sklenice pasty z tom yum - horké a ohnivé směsi šalotek, česneku, rajčatového pyré, chilli, citronové trávy a různých bylin a koření. Podívejte se na sklenice ve specializovaných složkách větších supermarketů - pro tuto polévku budete potřebovat jen malé množství, ale jakmile ji otevřete, zůstane v lednici několik týdnů. Pro více plnícího jídla podáváme hromadu vařené jasmínové rýže nebo nějaké vařené rýžové nudle.

udělat motýla

Ingredience

1 lžíce rostlinného oleje
6 jarní cibule, zdobené a nakrájené na plátky
400g kuřecí prsní filé bez kůže, nakrájené na tenké proužky
1tbsp tom yum pasta
900 ml kuřecího masa
2 kaffir vápno listy
150 g zelené fazole nebo mange tout
Několik malých celých červených paprik, volitelně
1tsp práškového cukru
Zmáčkněte limetkovou šťávu
1tbsp rybí omáčka
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Hrst čerstvých listů koriandru, zhruba nasekané

Metoda

Olej zahřejte ve velké pánvi wok nebo hluboké pánvi a jarní cibulku smažte 2 až 3 minuty. Přidejte kuřecí proužky a smažte je 4 až 5 minut, dokud již nebudou růžové. Míchejte v tom yumové pastě a vařte 1 min.
Nalijte do zásoby a přidejte limetové listy a zelené fazolky nebo mange tout a malé celé chilli papričky, pokud se používají. Jemně vařte 10 až 15 minut, dokud se kuře právě nevaří.
dělá arašídové máslo vám pomůže zhubnout
Přidejte cukr, limetkovou šťávu a rybí omáčku a ochucte solí a čerstvě mletým černým pepřem. Míchejte v koriandru a vařte po dobu 1 až 2 minut, dokud to prostě nevadne. Podávejte v zahřátých miskách.