Recept na vánoční šunku s perníkovou glazurou

Vánoční šunka je skutečná slavnostní pochoutka a recept, který je vždy oblíbený u celé rodiny. Tento nádherný recept na vánoční šunku kombinuje charakteristické chutě perníku s marmeládou a vytváří sladkou, lepkavou a voňavou polevu.

Jak vyrobit vánoční šunku

kdo je manželka aaron pauls

Ingredience

• 4,1 kg (9 liber) surové šunky (uzené nebo neuzené), od kosti
• 1 cibule, nahrubo nasekaná
• 1 mrkev, nahrubo nasekaná
• 1 tyčinka celeru, nahrubo nasekaná
• 6 kuliček černého pepře
• 1 bobkový list
• hřebíček, do chovu

Pro vaši vánoční šunkovou polevu

• 4 lžíce marmelády
• & frac14; lžička nové koření
• 1 lžička zázvoru
• & frac12; lžička míchaného koření

Metoda

1. Šunku dobře opláchněte, vložte do hlubokého hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu, poté slijte (tím se odstraní špína), znovu opláchněte a vraťte na čistou pánev s cibulí, mrkví, celerem, pepřem a bobkovým listem. Zalijeme ještě jednou studenou vodou, přivedeme k varu a poté velmi jemně dusíme 1 hodinu 40 minut.
2. Troubu předehřejte na 200 C, 180 C ventilátor, 400 F, plyn 6.
   
3. Sundejte šunku z vařící tekutiny a odstraňte vrchní vrstvu kůže, měkký tuk nechte na místě (slupku nechte popraskat).
   
4. Vřeďte diamanty do tuku a napíchněte hřebíčkem v místě každého diamantu. Smíchejte ingredience na vánoční šunkovou perníkovou polevu a hustě potřete šunkou. Pečte 30 minut, dokud nebude zlatohnědá a bublat. Necháme mírně vychladnout, poté podáváme buď teplé nebo při pokojové teplotě.
5. Aby to prasklo, položte kůži na obrácenou dortovou formu nebo kovovou misku na pekáč. To umožňuje zachycenému horkému vzduchu uvnitř plechu vařit kůži zespodu, takže se snáze křupe. Dobře posypte solí, poté vařte v troubě vyhřáté na nejvyšší stupeň po dobu 20 až 25 minut, dokud nebude zlatavá a bublat. Nakrájejte na kousky a podávejte s teplou jablečnou omáčkou jako lahodné okusování před večeří.

Nejlepší tip na výrobu vánoční šunky s perníkovou glazurou

Tato šunka je lahodná horká i studená a vydrží v chladničce až jeden týden, takže je ideální pro zálohu během rušného svátečního období!