Recept na tmavou čokoládovou mochovou pěnu

slouží:

6

Dovednost:

střední

Přípravka:

10 min

Vaření:

1 hod. Včetně nastavení času

Opravdu bohatá, sametová hladká pěna, která slouží při zvláštních příležitostech.

Ingredience

• 4 žloutky
• 125 g (4oz) práškového cukru
• 275 ml (1/2 pintu) mléka
• 1tsp vanilková esence
• 2tsp želatina
• Instantní káva 4tsp
• 100 g (3,5 oz) hořké čokolády
• 284 ml (1/2 pinty) dvojitý krém
• 6 čokoládových vloček

Metoda

• Rozšlehejte žloutky a cukr.

• Zahřejte mléko a vanilkovou esenci téměř na teplotu varu, poté pomalu rozšlehejte vejce.

• Nalijte na pánev a pudink míchejte na mírném ohni, dokud trochu nezhoustne, ale nenechte jej vařit.

• Želatinu posypte horkým pudinkem a nechte ji rozpustit před namáháním, aby byla zajištěna hladkost.

• Kávu rozpusťte v 2tbsp horké vodě a roztavte čokoládu v tomto potom rozšlehejte do pudinku. Před složením lehce šlehačky ochlaďte.

• Chlaďte až do začátku tuhnutí a poté vložte pěnu nebo lžíci do sklenic.

• Ozdobte Flake nebo čokoládovou dekorací. Podáváme chlazené.

  recept na citrusový dort

Kliknutím ohodnoťte (124 hodnocení) Odeslání vašeho hodnocení