Maminčin kari recept na Hairy Bikers

slouží:

4

Dovednost:

střední

Přípravka:

10 min

Vaření:

1 hod 30 min

Naučte se, jak vyrobit kari ze staré módní cesty s tímto jednoduchým receptem od The Hairy Bikers. Jednoduše opečte maso, přidejte ingredience a nechte ho dusit pro perfektní rodinné kari

Ingredience

• 120 ml ghí nebo rostlinného oleje
• 400g dusící steak, nakrájený na kosti
• 1 střední cibule, nakrájená na kosti
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 TSP pozemní kurkuma
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžička chilli prášku
• ½ lžičky mletého zázvoru
• 3 hřebíček
• 3 kardamomové lusky (volitelné)
• ½ lžičky mleté ​​skořice
• 200 g konzervovaných rajčat
• 125 ml přírodního jogurtu
• 1 lžíce octa
• 1 lžička soli
• štipka cukru

Metoda

• Zahřejte pánev a přidejte ghí nebo olej. Maso opečte, dokud není na všech stranách utěsněno, poté jej vyjměte z pánve a odložte stranou.

• Přidejte na pánvi cibuli a česnek a smažte, dokud nebude měkká, ale ne opečená. Přidejte všechna koření a smažte 1 minutu, už ne.

• Vložte hovězí maso zpět do pánve s rajčaty a přiveďte k varu. Sejměte pánev z horka a promíchejte jogurt a ocet, poté osolte solí a cukrem. Umístěte zpět na oheň, přiveďte zpět k varu a nechte vařit po dobu nejméně 1/2 hodiny, dokud maso není jemné.