Čokoládové lanýže se vyrábějí nejen velmi jednoduše, ale jsou také krásnou domácí pochoutkou. K přípravě tohoto receptu na čokoládovou lanýž potřebujete pouze čtyři ingredience a navíc jsou připraveny v pěti jednoduchých krocích. V tomto jednoduchém receptu na čokoládové lanýže jsme vyrobili lanýže z tmavé čokolády s centrem bílé čokolády, abychom vyvážili krémovou náplň bohatou čokoládovou skořápkou. Podívejte se na naše video a dozvíte se, jak vyrobit čokoládové lanýže, díky nimž by mohl projít promyšlený dárek k jídlu nebo sladká párty.
Bílá čokoláda obsahuje méně kakaových pevných látek než obyčejná čokoláda, takže náplň bílé čokolády je měkčí, než byste čekali, a vyžaduje trochu větší péče, když je potahujete - ale tyto čokoládové lanýže stojí za námahu, když se kousnete do tohoto překvapivého centra.
Jako příchuť jsme použili Cointreau v bílé čokoládové náplni, ale pokud chcete raději připravovat lanýže, které mohou jíst i děti, můžete alkohol zcela opustit!
Pro trochu rozmanitosti můžete experimentovat s čokoládou - vyzkoušejte centra horké čokolády v bílé čokoládě nebo bílá centra potřete mléčnou čokoládou. Kombinace jsou nekonečné .
Čokoládové lanýže recept
Dělá : 50-60 čokoládových lanýžů
Na lanýž: 93 kalorií, 6 g tuku (4 g nasyceného tuku)
bramborové pyré pro dítě
Chcete-li získat více nápadů na dárky pro potraviny, podívejte se na naše recepty na dárky pro domácí jídla.
Ingredience
Pro centra ganache:
- 400 g bílé čokolády, nebo použijte tmavou čokoládu pro tmavý střed
- 300 ml šlehačka
- 2tbsp destilát nebo likér, jako je brandy, Drambuie nebo Cointreau (volitelné)
Pro povlak:
kuřecí provensálský recept
- 500g čokolády, tmavé nebo bílé, roztavené a temperované (volitelné)
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázek 1 z 5
Krok 1
Chcete-li připravit směs ganache pro středy vašich čokoládových lanýžů, rozbijte čokoládu na kousky a vložte do mísy. Přiveďte šlehačku do varu a nalijte ji na čokoládu. Míchejte čokoládu, dokud se úplně neroztaví. Pokud se používá, přidejte lihu nebo likér.
Směs zchlazujte, dokud nebude pevná - je nejlepší ji nechat přes noc, ale pokud je čas krátký, lze ji použít po několika hodinách.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázek 2 z 5
Krok 2
Tvarujte směs bílé lanýžové čokolády do koulí, a to buď pomocí melounového balónu a poté je ručně rozvařte, nebo nabijte kousky pomocí lžičky. Pop je v lednici zpevnit, pak tvar do koule.
Máte-li horké ruce, protékejte na ně studenou vodou a osušte je dříve, než začnete, takže tato fáze je méně špinavá. Můžete také nosit rukavice bezpečné pro potraviny pro méně nepořádek a plynulejší rolování. Kuličky položte na plech pečícího pergamenu a chlazte, dokud nezafixují.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázek 3 z 5
Krok 3
Pokud chcete super lesklé, profesionálně vypadající čokoládové lanýže, musíte čokoládu temperovat - viz náš průvodce, jak temperovat vaši čokoládu . Pokud je to jen pro rodinu a přátele, roztavená čokoláda funguje stejně dobře a je méně chabá.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázek 4 z 5
Krok 4
Houby po jednom ponořte do temperované nebo rozpuštěné čokolády, pomocí spirály na čokoládové máčení nebo 2 vidliček, abyste je proměnili v čokoládu. Nechte přebytek čokolády kapat z lanýžů přes misku a poté je přeneste na list pečícího pergamenu. Může tam být nějaký zbytek čokolády, ale je snazší pracovat s trochou extra, pokud máte prostor na ponoření lanýžů. Tato čokoláda navíc se nalije na pečení pergamenu, poté se rozlomí na kousky a jednou se usadí.
Obrazový kredit: TI Media Toto je obrázek 5 z 5
Krok 5
Nechte lanýže na chladném místě. Truffles vydrží až týden, pokud jsou uchovávány na chladném místě (nejlépe ne v lednici). Lanýže nejsou vhodné pro zmrazování.