Ovocné koláčky Mary Berry (Obrazový kredit: Tony Briscoe)
| Dělá | 10+ |
| Dovednost | Snadný |
| Čas na vaření | 10 min |
| Celkový čas | 30 min |
| Výživa na porciRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 238 kcal | 12% |
| Tlustý | 5 g | 7% |
Scones jsou typicky britské jídlo, které se po desetiletí servíruje v době čajů a letních akcí.
Pro většinu lidí vyvolávají představy slunečného pikniku v parku, zábavných dní ve Wimbledonu nebo dokonce dlouhých, uvolněných odpoledních čajů. Zbytek mezi námi si je jednoduše užije jako lahodnou pochoutku o víkendu nebo po náročném dni v práci! A obvykle bude naším hektickým životem naše koláčky zakoupené v obchodě, které nejsou (přiznejme si to) nikdy tak dobré jako domácí.
A pokud jste se nikdy nepokusili vyrobit si vlastní koláčky, tento recept vás přivede k tomu, abyste už nikdy nechodili nakupovat! Jednoduchý a chutný, tento recept Mary Berry Scones, vyrobený z ovoce, je základní pochoutkou, do které se budete znovu a znovu vracet. Protože kdo jiný by vám měl dát ty nejlepší recepty na pečení než samotná legendární Mary Berry?
VÍCE: Nejlepší odpolední čaje v Londýně
S pouhými sedmi přísadami nemůže být recept na koláčky Mary Berry snadnější. Navíc většina z nich budou věci, které pravděpodobně již máte na výloze!
Co potřebuji k receptu na koláčky Mary Berry?
K jejich výrobě budete potřebovat 6cm vykrajovátko a pro snazší pečení doporučujeme obyčejný, na rozdíl od rýhovaného. Budete se také muset ujistit, že máte štětec na mytí vajec, který nanesete na koláčky před pečením. Kromě toho budete pravděpodobně mít všechny nástroje, které potřebujete k vybičování těchto lahodných Mary Berry Scones.
müsli a jogurt
Stejně jako všechny koláčky, tento recept na koláčky s rozkošnými kousky rozinek se nejlépe podává s bičováním džemu a smetany. Pokud si chcete připravit vlastní džem, vyzkoušejte náš chutný recept na odpolední čajový bobule nebo trochu jiný, ale stejně nádherný džem z angreštu a bezu.
Převzato z kuchařského kurzu Mary Berry, vydané DK, 17,99 GBP (brožované vydání)
Metoda
- Troubu rozehřejte na 220 ° C, ventilátor 200 ° C, plyn 7. Velký plech na pečení lehce namažte tukem.
- Do velké chlazené mísy dejte mouku a prášek do pečiva. Přidejte kostky másla, udržujte všechny ingredience co nejchladnější. Mírně a rychle vetřete prsty, dokud směs nevypadá jako jemná strouhanka. Přidejte cukr, sultánky, mléko a vejce.
- Nalijte 100 ml mléka a kromě 2 polévkových lžic rozšlehaného vejce do moučné směsi. Smíchejte spolu s nožem s kulatým ostřím na měkké, ale ne příliš lepivé těsto, v případě potřeby přidejte trochu více mléka, abyste na dně nádoby vyčistili suché kousky směsi.
- Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou pracovní plochu, jen párkrát promíchejte, dokud se nespojí, poté jemně rozválte a vyklepejte a vytvořte obdélník hluboký asi 2 cm.
- Z prvního válcování vyřízněte co nejvíce koleček 6cm vykrajovátkem (obyčejný vykrajovátko se snadněji používá než rýhovaný) a položte je na plech s mírným rozestupem. Shromážděte odřezky, poté rolujte a znovu vystřihněte. Opakujte, dokud nebudete mít 10 koláčků.
- Vrcholy koláčů potřete vyhrazeným vejcem. Pečte asi 10 minut, nebo dokud nevykysne a nezezlátne. Vyjměte a ochlaďte na mřížce.
Ingredience
- 75 g másla, vychlazeného a nakrájeného na kostky, plus navíc na potření
- 350 g kypřící mouky a navíc na poprášení
- 1 ½ lžíce prášku do pečiva
- 30 g krupicového cukru
- 75 g sultánů
- asi 150 ml mléka
- 2 velká vejce, rozšlehaná