| Dělá | 550 g (1 libra 4 oz)+ |
| Čas na přípravu | 5 minut plus namáhání přes noc |
| Čas na vaření | 25 min |
| Celkový čas | 30 min |
Pokud plánujete tento týden vařit jehněčí nebo zvěřinu, proč nezkusit tento lahodný recept na marmeládu? K masu se tradičně podává želé z červeného rybízu a jeho pikantní chuť je skvěle doplňuje.
Přidání čajové lžičky do jehněčích nebo zvěřinových kastrolů opravdu zvýrazní chuť. Nebo ho jednoduše podávejte se studeným masem a sýry pro krásnou večerní večeři.
Anna Richardson žalovat Perkins
Jakmile si vytvoříte vlastní, už se nikdy nebudete chtít vrátit k nákupu, protože tento recept je opravdu jednoduchý a skvěle chutná. Stačí červený rybíz a cukr a krásná červená barva vypadá tak dobře, že ji můžete dokonce zabalit a dát jako dárek.
JAK ŽELEZNOU REDCURRANT UDĚLAT = ''>
= ''>
= ''>
Ingredience
- 900 g (2 lb) červeného rybízu
- 500 g (1 lb 2 oz) granulovaného cukru na každých 500 ml (18 fl oz) šťávy
Budete potřebovat
- Pytel na želé nebo velké síto vyložené máslovým mušelínem
- Malé sterilizované sklenice a víčka
Metoda
Ovoce omyjte a vložte do zavařovací pánve (včetně stonků) se 400 ml vody. Přivedeme k varu, stáhneme na mírném plameni a vaříme velmi jemně 20 minut nebo dokud není ovoce velmi měkké. Ovoce rozmačkejte zadní stranou lžíce, aby se uvolnilo co nejvíce šťávy - poté lžící do želé sáčku nebo vyloženého síta přes velkou misku a směs nechte přes noc odkapávat. Nenechte se zlákat k vylisování ovoce, protože to bude mít za následek zakalené želé.
Změřte šťávu a správné množství cukru a vložte do zavařovací pánve. Míchejte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, poté rychle vařte 2–3 minuty nebo do dosažení bodu tuhnutí. Nalijte do horkých sterilizovaných sklenic a uzavřete. Štítek za studena.
Nejlepší tip na výrobu želé z červeného rybízu
Červený rybíz má vysoký obsah kyseliny a pektinu, a proto je rychle dosaženo bodu tuhnutí. Vařte pouze 2–3 minuty, poté stáhněte z ohně a vyzkoušejte sadu.