Smažené vepřové maso s kešu

slouží:

Dovednost:

snadný

Přípravka:

15 min

Vaření:

10 min

Jedná se o velmi snadný základní recept na míchání smažením, který lze snadno přizpůsobit pro společné vaření jakéhokoli masa a zeleniny. Tento recept používá vepřový řízek, žampiony, mrkev a mangetouts, ale můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou můžete mít v lednici. Podávejte s rýží nebo nudlemi pro chutné smažené poloviční týden

houby na toastu Gordon Ramsay

Ingredience

225g vepřového filé nakrájeného na tenké plátky asi 4 cm x 2,5 cm
2 lžíce lehké sojové omáčky
1 lžička světle hnědého cukru
1 lžička talíře Worcesteru
4 lžíce rostlinného oleje
115g mangetouts, sypané a sledované
115g brokolice
115g žampionů, nakrájené na plátky
1 mrkev nakrájená na kousky 4 cm x 2,5 cm
2 jarní cibulky nakrájené na kousky
100g nesolené ořechy kešu
1 lžička soli
Několik kapek sezamového oleje

Metoda

Vložte vepřové maso do mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci sojové omáčky, cukru a Worcesterové omáčky. Dobře promíchejte a nechte několik minut marinovat.
Olej zahřejte v předehřáté pánvi wok, smažení nebo sauté a smažte vepřové plátky 2 - 3 minuty nebo dokud se nezmění barva. Vyjměte vepřové maso se štěrbinovou lžičkou a udržujte v teple.
recept na švestkové muffiny
Smažte mangetouty, brokolici, žampiony, mrkev, jarní cibulku a kešu ořechy asi 2 minuty. Přidejte sůl a vepřové maso a dobře promíchejte.
V případě potřeby přidejte trochu vody, míchejte další minutu nebo dvě a poté přidejte zbývající sójovou omáčku. Posypeme sezamovým olejem a podáváme.