
Slouží | 8-10 |
Dovednost | Snadný |
Celkový čas | 1 hodina |
Tento vrstvený tvarohový koláč je taková lahůdka - ideální pro uvedení na večeři, aby vaše hosty opravdu ohromila. Je to kombinace dvou oblíbených dezertů - drobnosti s kroucením a neodolatelného tvarohového koláče. Černé třešně jsou pěkné a sladké a dodávají opravdu hlubokou, krásnou barvu. Sklenice černých třešní v kirschu je vánoční povinnost, takže se ujistěte, že máte doma sklenici - zjistíte, že ji nakonec použijete na spoustu dezertů!
Pokud hledáte další dezertní inspiraci, máme pro vás spoustu receptů na dezerty, které můžete vyzkoušet. Tento dezert z tvarohového koláče je skvělý pro zvláštní příležitosti a jeho výroba zabere trochu času, ale stojí to za čas, který jste tomu věnovali. Musíte to udělat dostatečně daleko předem, aby měl čas nastavit v chladničce. Ať už děláte pečený tvarohový koláč nebo nepečený tvarohový koláč, buď budete muset nechat čas na to, aby šel do trouby, nebo aby se nechal v chladničce, takže je nejlepší připravit si tvarohový koláč dopředu, aby byl připraven jít hned, jak to budete potřebovat nachystat!
JAK VYROBIT ČERNÉ TŘEŠNĚ A KIRSCH CHEESECAKE
Ingredience
- 100 g rozpuštěného nesoleného másla
- 200 g digestiv, rozdrcených v kuchyňském robotu
- 300 g čerstvé smetany
- 540 g smetanového sýra
- 135 g krupicového cukru
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- 4 listy želatiny, namočené na 5 minut
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 2 x 390 g sklenice černé třešně v kirši, scezené a tekutina rezervovaná
- Jedlé zlaté třpytky, na ozdobu
Pro želé:
arménský jehněčí guláš
- 5 listů želatiny
Budete potřebovat:
- 20 cm nepřilnavá hluboká dortová forma s odnímatelnou základnou, lehce naolejovaná
Metoda
Smíchejte máslo a digestivy a vtlačte do dna plechu. Nechte v chladničce, zatímco připravujete náplň.
Ušlehejte crème fraîche, smetanový sýr a třtinový cukr a dejte do misky s citronovou kůrou. Na malé pánvi opatrně zahřejte citronovou šťávu a poté přidejte želatinu, aby se rozpustila. Přidejte do smetanové směsi s vanilkou. Nalijte na základnu, za mírného míchání přidejte jednu ze sklenic třešní. Dejte do lednice ztuhnout.
Na želé vezměte 400 ml višňové šťávy a jemně ji ohřejte. Želatinu namočte do studené vody, dokud nebude měkká, a poté ji rozpusťte v třešňové šťávě. Nalijte do džbánu. Chcete, aby vychladlo, ale ne úplně ztuhlo, abyste jej mohli nalít na tvarohový koláč. Přidejte zbylé třešně do želé, rozházejte přes třpytky a nechte asi 4 hodiny tuhnout. V lednici vydrží 3-4 dny. Chcete -li vyjmout, spusťte teplý hadr kolem okraje, aby se želé uvolnilo, poté ho dejte na servírovací talíř a vraťte se do chladničky, aby se zajistilo, že zcela ztuhne.