
Dělá | 4 velké rybí koláče+ |
Čas na přípravu | 5 minut plus 30 minut chlazení |
Čas na vaření | 30 min |
Vzáno z „Rok ve 120 receptech“ Jack Monroe (Penguin Michael Joseph; 18,99 liber)
Metoda
Brambory vložíme do hrnce s vroucí vodou, snížíme teplotu a dusíme asi 15 minut doměkka.
Brambory scedíme a rozmačkáme s petrželkou, citronovou šťávou a chilli vločkami. Rybu vločkujte do kaše, přidejte mouku a dobře promíchejte. Pomoučenýma rukama vytvarujte rybí koláče.
Dejte je na talíř a dejte minimálně na 30 minut vychladit do lednice (nebo zamrazte pro budoucí použití).
Když jsou koláčky studené, smažte je na oleji na středním ohni 7 minut z každé strany.
Podáváme se zelenou zeleninou a tatarskou omáčkou.
Ingredience
- 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
- hrst ploché listové petrželky, jemně nasekaná
- 1 lžíce citronové šťávy
- ½ čajové lžičky sušených chilli vloček
- 300 g uzené makrely
- 1 zaoblená lžíce mouky, navíc na poprášení
- 2 lžíce oleje