Recept na uzenou makrelu, chilli a citronové ryby

Kliknutím ohodnotíte(149 hodnocení) Fotografie makrelových koláčů

Dělá4 velké rybí koláče+
Čas na přípravu5 minut plus 30 minut chlazení
Čas na vaření30 min

Vzáno z „Rok ve 120 receptech“ Jack Monroe (Penguin Michael Joseph; 18,99 liber)



Metoda

  1. Brambory vložíme do hrnce s vroucí vodou, snížíme teplotu a dusíme asi 15 minut doměkka.

  2. Brambory scedíme a rozmačkáme s petrželkou, citronovou šťávou a chilli vločkami. Rybu vločkujte do kaše, přidejte mouku a dobře promíchejte. Pomoučenýma rukama vytvarujte rybí koláče.

  3. Dejte je na talíř a dejte minimálně na 30 minut vychladit do lednice (nebo zamrazte pro budoucí použití).

  4. Když jsou koláčky studené, smažte je na oleji na středním ohni 7 minut z každé strany.

  5. Podáváme se zelenou zeleninou a tatarskou omáčkou.

Ingredience

  • 500 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
  • hrst ploché listové petrželky, jemně nasekaná
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • ½ čajové lžičky sušených chilli vloček
  • 300 g uzené makrely
  • 1 zaoblená lžíce mouky, navíc na poprášení
  • 2 lžíce oleje
Číst Další

Grilovaná celá podrážka s receptem z citronu a kaparového másla