too-much-salt (Obrazový kredit: Funkce Rex (Shutterstock))
Od všeho to souvisí s vysokým krevním tlakem a demencí, přesto mnoho Britů stále jí příliš mnoho soli.
Weight Watchers Egg Drop Polévka
Sůl nepochybně dodává jídlu dobrou chuť a je nezbytná pro správné fungování našeho těla, ale je snadné ho konzumovat v přebytku. Mnoho z nás dobře jí doporučený denní příjem 6 gramů (asi čajovou lžičku); ať už jde o liberální sypání při vaření a u stolu, nebo konzumaci zpracovaných potravin, my Britové se toho nemůžeme nabažit, když v průměru sníme 8,1 gramu.
Myslíte si, že jíte příliš mnoho soli? Zde je to, co potřebujete vědět o nebezpečích sodíku a jak snížit riziko ...
Co je sodík? Sůl, kterou jíme, jinak známá jako chlorid sodný, se skládá ze sodíku, chloru a často protispékavých látek. Sodík tvoří 40% soli a je nezbytným prvkem pro optimální funkci svalů a nervů.
Sodík přitahuje vodu, takže jej vaše tělo používá k regulaci tekutiny ve vaší krvi, orgánech a tkáních. Když vaše tělo obsahuje příliš mnoho sodíku, ledviny jej odstraní produkcí většího množství moči.
Co se stane, když budete jíst příliš mnoho sodíku
Jíst příliš mnoho soli je odedávna spojeno s vysokým krevním tlakem, kterým trpí přibližně třetina Velké Británie. Bylo také spojeno se zvýšeným rizikem mrtvice , srdeční choroby, osteoporóza a demence.
Příznaky nadbytku sodíku zahrnují žízeň, zadržování tekutin (edém) v obličeji (jako např opuchlé oči ráno) a na ruce, nohy, kotníky a chodidla a bolesti hlavy.
V extrémních případech může člověk trpět hypernatremií (příliš mnoho sodíku v krvi), když se příliš dehydratuje. K tomu může dojít po zvracení, horečce, nadměrném cvičení a nadměrné konzumaci soli v jídle a pití. Dávejte pozor na následující příznaky: podrážděnost, svalové křeče, zmatenost, deprese a zvracení. Hypernatremie může vést k poškození mozku, pokud není léčena rychle.
ohňostroje West Midlands 2017
Skryté zdroje soli
Podle Krevní tlak UK přibližně 80% denního příjmu soli pochází z průmyslově zpracovaných potravin. Zde jsou jedni z nejhorších viníků:
- Kečup
- Konzervovaná polévka
- Skladové kostky
- Gravy granule
- Jsem vrba
- Hořčice
- Nakládané okurky
- Výtažek z kvasnic
- Hotové sendviče
- Některé kari prášky
- Hotová jídla
- Chléb
- Slanina
- Sušenky
- Sýr
Sůl dokonce číhá na místech, kde byste to nečekali, jako jsou obiloviny, konzervovaná zelenina a míchané kávové nápoje!
Jak mohu snížit svůj příjem?
Snížení příjmu soli neznamená omezení chuti - vyzkoušejte bylinky, koření, olivový olej, balzamikový ocet nebo citronovou šťávu, abyste do svého pokrmu vnesli chuť. Pokud vám opravdu chybí sůl, vyzkoušejte možnosti s nízkým obsahem sodíku Solím to . Příjem soli můžete také snížit o pětinu tím, že ji vynecháte z vaření a odoláte pokušení pokropit ji jídlem u stolu - jídlo nejprve ochutnejte, než sáhnete po solničce.
Při nakupování se rozhodněte pro verze vašich oblíbených jídel s nízkým nebo žádným obsahem soli. Zkontrolujte barvy štítků na obalu; zelená znamená nízký obsah soli (1,5 g/100 g). Existuje něco jako nedostatek soli?
Hyponatremie nastává, když je v krvi příliš málo sodíku. Příčinou může být nadměrné pití vody (například při namáhavém cvičení) a ztráta tělesných tekutin v důsledku dlouhodobého pocení, zvracení nebo průjmu. Použití některých léků, jako jsou diuretika, může také způsobit nízkou hladinu sodíku. Příznaky hyponatrémie zahrnují bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, únavu, svalové křeče a záchvaty.